Online magazin

…érdekességek, cikkek, hírek

Minden, amit a cognac italról tudni kell

Written By: administrator - okt• 09•17

Minőségi cognac

A magyar ember büszkén fogyaszthatja a hazai szeszesitalokat, mint például a jó finom bort vagy épp a változatos ízben elkészíthető pálinkát. Azonban, aki többre vágyik, az sem kell csalódjon, ugyanis országunkban az alkoholos itókák felhozatala nagyon változatos. Sokan épp annyira szeretik a cognac nedűt, mint a fent említett, igazán magyaros finomságokat. Ellenben szép számban vannak azok is, akik még nem ismerkedtek meg ezzel az ízletes egyediséggel. A cognac nem más, mint egy tölgyfahordóban érlelt, eredet védett, francia borpárlat. Mint sok más párlat esetében, így itt is a nevét az előállítási helyről kapta. Ma a franciaországi Cognac község borvidéke épp emiatt egy igencsak látogatott hely.

Nem is csoda, hogy ezt a vidéket ez a szesz és a fehérbor nagyon híressé tette, nem csupán Európában, hanem a világ távolabbi pontjain is, ahol elismerik a magas minőséget. A speciális jelleget igazolja, hogy a konyak nemzetközi eredetvédelem alatt áll. Ez nemcsak az EU-ra terjed ki, hanem az Amerikai Egyesült Államokra is. Szabályozása nemcsak a termő- és előállítási területet, illetve a felhasználható szőlőfajtákat korlátozza, hanem a borpárlatok általános előírásainál jóval szigorúbb technológiai követelményeket is támaszt. Sokakat ez meglep, mert általában amikor a cognac szót hallják, egy akármilyen borpárlatra gondolnak. Azonban ez csak a köznyelvben van így és a valóságtól ez a meglátás távol áll.

A szigorú európai uniós szabályok szerint, a cognac nevet csak bizonyos szigorú feltételek teljesülése esetén viselheti az ital. Ezek közé tartozik az előállítás módja, ami minimum 300 éve változatlan. Emellett az is idetartozik, hogy a szesznek legalább 90 százaléka az Ugni Blanc, Folle Blanche vagy Colombard szőlőfajta borából kell készülnie. A maradék 10 százalék sem marad ki, ugyanis az csak a Folignan, Jurancon blanc, Meslier St-Francois, Montils, Sémillon szőlők borait jelentheti. Emellett a törvények kitérnek az elkészítési módra is, igen részletesen méghozzá.

Csak az lehet cognac nevet viselő szeszes nedű, amelyik rézüstben történő kétszeres lepárlással keletkezik és francia tölgyfa hordóban két éven át érlelődik. Érdekességként említést érdemel, hogy maga a tölgyfa származhat Európa egyéb területeiről is, azonban Limoges városát érintve kell megérkezzen. Van hat zóna, amelyik jogosult a cognac elkészítésére. Ez a hat terület egyfajta besorolásnak is tekinthető, amely utal az onnan származó ital élvezeti értékre. Az elnevezéseik a következők, az elismertség csökkenő sorrendjében: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bon Bois és végül Bois Ordinaire.

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.

A weboldal használatának folytatásával Ön elfogadja a cookie-k használatát További információk

A cookie beállítások ezen a weboldalon "cookie-k engedélyezve" beállításon vannak, hogy a lehető legjobb böngészési élményt nyújthassuk Önnek. Ha Ön folytatja ennek a weboldalnak a használatát anélkül, hogy megváltoztatná a cookie beállításokat, vagy az alábbi "Elfogadom" gombra kattint, akkor Ön hozzájárul a fentiekhez.

Bezárás